Enige tijd geleden wilde ik een witte chocolademousse taart maken, helaas was ik iets te enthousiast en werd het een witte chocolademousse met stukjes witte chocolade dus dit weekend was het tijd voor een tweede poging.
Wil jij deze taart nou ook maken? Lees dan nog even verder voor het recept!
Ingrediënten:
- 100 gram digestive koekjes pure chocolade
- 50 gram roomboter (ongezouten)
- 500 ml slagroom
- 400 gram witte chocolade
- Bedek de bodem van de springvorm (20 cm) met een bakpapiertje.
- Doe de koekjes in een keukenmachine en maal tot het kleine stukjes zijn. Als je geen keukenmachine hebt of wilt gebruiken kan je de koekjes ook in een ziplock zakje doen en er met een deegroller of pan op slaan om er kleine stukjes van te maken.
- Smelt ondertussen de boter in een pan.
- Meng de gesmolten boter en koekkruim in de pan tot alle koekkruim is bedekt met boter.
- Schep het koekmengsel in de springvorm en druk het stevig aan met een lepel of spatel.
- Zet de springvorm minimaal 10 minuten in de koelkast.
- Smelt ondertussen de witte chocolade au bain marie. In een vuurvaste kom boven een pan kokend water.
- Wanneer de witte chocolade zo als goed gesmolten is, haal je deze van het vuur en laat je hem afkoelen tot kamertemperatuur. Roer regelmatig door.
- Klop ondertussen de slagroom stijf in een kom.
- Spatel een beetje van de slagroom door de witte chocolade en voeg vervolgens de rest van het witte chocolade mengsel toe aan de slagroom en spatel dit voorzichtig door.
- Haal de springvorm uit de koelkast en schenk het witte chocolademengsel in de springvorm.
- Zet de springvorm vervolgens minimaal 4 uur in de koelkast. Ik laat het meestal een nacht staan.
Nadat de taart is opgesteven is het tijd voor decoratie. Dit kan met koekjes, fruit en alles waar je zin in hebt. De bodem van de taart kan je vervangen door bijvoorbeeld Oreo’s.
Ga jij deze taart ook bakken? Stuur mij dan een foto!
Janneke's Art of Cooking 
0 reacties op “Witte chocolademousse taart”