Soupe À l’oignon

Nu ik op zondag nog vrij ben, vind ik het fijn om die tijd in de keuken door te brengen. Meestal probeer ik al voor het weekend te bedenken wat ik wil maken, zodat ik de juiste ingrediënten in huis heb maar zoals jullie misschien al hebben gemerkt is mijn planning niet altijd optimaal dus moest ik het dit keer doen met de spullen die er in huis waren. Soep en pannenkoeken waren dus de enige optie.

Iedere dag staat er bij ons thuis een pan soep op tafel. Doordeweeks maakt mijn oma om de dag een pan voor twee dagen en in het weekend vind ik het soms leuk om een pan te maken. Maar uiensoep staat niet zo vaak op het menu, terwijl iedereen er gek op is.

Aangezien ik zeeën van tijd had, dacht ik, leek het mij leuk om zelf bouillon te trekken. Gelukkig waren er nog wat wortels, een prei en verse kruiden in huis, want heel veel meer heb je niet nodig.

Terwijl de bouillon stond te trekken, liepen de tranen over mijn wangen bij het schoonmaken en snijden van de uien, maar deze soep was het allemaal waard. Het zoete van de gekarameliseerde uien, de gesmolten Parmezaanse kaas en de zachte van de tijm. Als ik eraan terug denk loopt het water weer in mijn mond.

Over de pannenkoeken vertel ik jullie snel meer!

Terwijl ik deze blog zit te schrijven vraag ik mijzelf af of er dingen zijn die jullie zouden willen weten? Wat zouden jullie liever anders zien?

Let me know!

Liefs.